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Granbazán Limousin Blanco 2023 - 75clAls der edle Manuel Otero y Otero 1965 ein Anwesen in Cambados, in der D.O. Rías Baixas (Galicien), erwarb, begann ein Traum. Der Traum, einen Albariño von höchster Qualität zu kultivieren und herzustellen. Dies wurde unter der Leitung seines Sohnes unter dem Namen Agro de Bazán Wirklichkeit, und 1989 wurden unter der Marke Granbazán köstliche sortenreine Weine auf den Markt gebracht. Die große Anpflanzung dieser autochthonen Rebsorte, die streng und wissenschaftlich im französischen Château-Stil kultiviert wurde, zu einer Zeit, als nur wenige landwirtschaftliche Betriebe in der Region darüber Bescheid wussten, machte dieses Projekt in kurzer Zeit zu einem Vorbild. Ein Vorbild, das nicht aufhört, neue Vinifikationsmethoden auszuprobieren, wie diesen Granbazán Limousin Blanco, einen Albariño, der die Besonderheit aufweist, in Eichenholz gereift zu sein. Der Granbazán Limousin Blanco stammt aus einem Weinberg mit verwittertem Granitboden und ist ein sehr besonderer Wein, dessen erste Herstellungstests in den 80er Jahren begannen. Ausgehend von Trauben, die vom Mikroklima der Rías Baixas profitieren und sorgfältig von Hand geerntet werden, mit Fruchtauswahl im Weinberg und auf dem Sortiertisch im Weingut, handelt es sich um einen Wein mit einer sehr besonderen Vinifikation. Nach dem klassischen Entrappen und der Kaltmazeration von 8 bis 10 Stunden sowie einer temperaturkontrollierten Gärung reift er als Neuheit mehrere Monate auf der Hefe in 225- und 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche und ebenso lange in Edelstahltanks. Das Ergebnis ist ein Albariño mit einem guten Gleichgewicht zwischen Frucht und Holz. Um jedoch Granbazán Limousin Blanco zu erhalten, muss man beachten, dass er nur in ausgezeichneten Jahrgängen produziert wird, in denen die Trauben die notwendigen Eigenschaften besitzen, um in Eiche gereift zu werden. Ein wahrer Botschafter des Albariño, der interessanterweise durch Holz geht, um alle Vorzüge dieser Rebsorte zu zeigen.29,95 €*Versand: 8,95 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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